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2014年全國餐飲收入27860億元 大眾消費(fèi)成主流[摘要] 調(diào)查顯示，餐飲消費(fèi)越來越成為老百姓特別是年輕人的剛性需求。在餐廳的選擇上，消費(fèi)者最看重的五大因素依次為：風(fēng)味特色、安全衛(wèi)生、就餐環(huán)境、價格水平和口碑評價。 2月9日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布2014年餐飲消費(fèi)調(diào)查報告......
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春節(jié)餐館人手緊，老板掏紅包留人
[摘要] 近日，記者走訪了多家飯店發(fā)現(xiàn)，有的飯店由于春節(jié)期間會放假，對服務(wù)員的需求并不高。而有的飯店為了大年三十的年夜飯而著急，急需招聘服務(wù)員。 春節(jié)來臨之際，許多進(jìn)城務(wù)工人員已經(jīng)收拾行囊準(zhǔn)備返鄉(xiāng)，受此影響，廚師......
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一周：洋快餐還能抬頭嗎 添加金箔的酒你買嗎[摘要] 百勝集團(tuán)公布第四季度財報虧損巨大，麥當(dāng)勞CEO黯然下臺。春節(jié)近了，衛(wèi)計委擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑，因為熱議。 一周餐飲熱點(diǎn)（20150131-20150206） 洋快餐不僅在中國的市場遭受挫折，在美國本土也因為種種問題導(dǎo)致銷售......
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民族餐飲文化品牌借力互聯(lián)網(wǎng)
[摘要] 貴州是一個少數(shù)民族文化大省，作為省會城市，市人大代表丁文建建議，貴陽可運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維打造民族餐飲文化品牌，促進(jìn)民族文化、餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 貴州是一個少數(shù)民族文化大省，作為省會城市，市人大代表丁文建建議，貴......
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海南推進(jìn)本土特色小吃業(yè)提質(zhì)升級
[摘要] 2月7日，海南省工商聯(lián)向政協(xié)海南省六屆三次會議提案建議，加快推進(jìn)本土特色小吃業(yè)提質(zhì)升級。 2月7日，海南省工商聯(lián)向政協(xié)海南省六屆三次會議提案建議，加快推進(jìn)本土特色小吃業(yè)提質(zhì)升級。 省工商聯(lián)建議，在海南各市縣（......
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江蘇年夜飯線上火爆線下冷清
[摘要] 登錄淘寶指數(shù)平臺，“年夜飯”最近7天的搜索指數(shù)環(huán)比上升6.5%，與去年同期增133.9%。記者發(fā)現(xiàn)，有的網(wǎng)店甚至開賣年夜飯?zhí)撞汀?在飯店吃了多年年夜飯后，李明一家決定今年在家“忙年”，“可是，老人身體不太好，我們要......
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烹制一盤互聯(lián)網(wǎng)思維的湘派餐飲
[摘要] 市場環(huán)境依然復(fù)雜，據(jù)中國飯店協(xié)會最近發(fā)布的報告，因公消費(fèi)大幅下降，中年群體消費(fèi)比例調(diào)整下降，包間消費(fèi)水平明顯下降已經(jīng)成為我國餐飲業(yè)發(fā)展的新常態(tài)。互聯(lián)網(wǎng)思維正是在這種背景下走進(jìn)了傳統(tǒng)餐飲業(yè)。 隨著一批打著......
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長沙餐飲單位承辦年夜飯須備案
[摘要] 2月6日，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了“年夜飯”餐飲消費(fèi)提示，并針對“年夜飯”餐飲衛(wèi)生情況展開專項檢查。 2月6日，在徐記海鮮湘江店，店內(nèi)工作人員對肉類食品進(jìn)行檢測，把結(jié)果登記留存。 2月7日訊 春節(jié)將至，又......
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外婆家2015又要開兩個新品牌“宴西湖”和“鍋殿”“黃龍飯店的兩家新店，我們要做的是杭幫菜的氣和韻。”uncle吳如是說。他還表示，對于宴西湖和鍋殿兩大品牌，公司不排除尋找國際頂級設(shè)計師參與設(shè)計，事關(guān)提升浙菜精髓，展現(xiàn)西湖美味文化，而盈利不是主要目的。 Uncle吳認(rèn)為......
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向來“嘴刁”，奈何菜寡--莞吃莞喝幫你解決人生三大難題[摘要] 在東莞不僅可以吃到全國各地的美食：粵菜、川菜、湘菜……還可以吃到不同國家的美食：南洋料理、日韓料理應(yīng)有盡有。吃貨們可以下載莞吃莞喝app，和關(guān)注“莞吃莞喝”微信隨時獲取更多美食信息。 “向來‘嘴刁’，奈何菜......
