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百勝餐飲去年四季度虧損8600萬美元[摘要] 近年來，在中國經營的洋品牌時常曝出食品安全問題，在消費者中的信譽也在下降，其業務也受到不小的影響。 由于中國市場業績大幅下滑，美國百勝全球餐飲集團2014年第四季度凈虧損8600萬美元，而2013年同期的凈利潤為3.2......
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國內餐飲業未來走“明廚亮灶”路
[摘要] 記者近日從消息人士處獲悉，未來國內餐飲業必須走“明廚亮灶”方向，而那些有條件、易執行的學校和單位食堂將是第一批吃螃蟹的。 沒有太大的成本投入，學校食堂大廳裝有可視屏幕，后廚工作場景全天候接受師生監督，甚......
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肯德基賣現磨咖啡 爭咖啡市場
[摘要] 肯德基1月12日開始在北京超過300家餐廳開賣現磨咖啡系列產品，此次推出的現磨咖啡定價在10元左右，用低價位參與市場競爭。 繼麥當勞、哈根達斯、好麗友等品牌先后擠入咖啡市場后，洋快餐肯德基也首次以“洋快餐+現磨咖......
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天津：22家餐飲企業榮獲國家級酒家稱號
[摘要] “2015天津市餐飲行業年夜飯展示暨國家級鉆級酒家頒牌儀式”在集賢佰悅海鮮酒樓舉行，為羊年春節餐飲市場增光添彩。 近日，由中國商業聯合會和天津市商務委員會支持，天津市酒家酒店等級評定委員會主辦，市餐飲行業協......
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最嚴“年夜飯”：266家餐飲被監測
[摘要] 隨著2015年春節臨近，年夜飯預訂日益火爆。整治行動與年夜飯申報備案、餐飲許可證延續換證、無證經營摸底調查等工作同步推進。 餐飲食品安全問題是老百姓最能切身感受到的食品安全問題，也是廣大群眾和媒體關注的熱點......
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俏江南鎖定二三線市場，前景未知
俏江南正在向二三線城市下沉以尋求新的出路。俏江南昆明愛琴海購物公園店于昨日開業。這是俏江南在北上廣之外的第36家門店。 自去年4月CVC私募基金入股之后，高調的俏江南一直在尋求高端餐飲轉型的出路。作為眾多調整舉措中最......
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近20年風光的快樂老家火鍋創始人周全福失聯，或因欠下巨額貸款快樂老家旗艦店(人南店)去年底改頭換面，“變身”為“火巴子火鍋” 成都晚報記者昨日接到報料說，在成都風光近20年的知名火鍋企業——快樂老家餐飲公司創始人、董事長周全福或因欠下巨額銀行貸款和民間債務，已經失聯4個月。 ......
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2014，湖南餐飲幾家歡喜幾家愁
[摘要] 2月3日，省餐飲業協會舉行了2015年年會，會長周新潮感慨不已：過去一年的湖南餐飲業有得有失，但整體在調整升級中變得更為理性，更注重品質和品牌。 2014年，餐飲業繼續受到復雜的市場環境影響，湖南酒樓飯館過得如何......
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衛計委擬批準金箔為食品添加劑
[摘要] 國家衛計委官網發布函件擬批準金箔為食品添加劑新品種，現已開始征求各相關單位意見并向社會征求意見，時間截止到2月20日。 近日，國家衛計委官網刊登了《國家衛生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意......
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外賣O2O平臺競爭白熱化
[摘要] 外賣O2O平臺受到資本市場青睞，繼美團獲得7億美元融資后，外賣O2O平臺“餓了么”上周也宣布獲得3.5億美元巨額融資。 近日 ，美團和外賣O2O平臺“餓了么”相繼獲得巨額融資的消息引起市場關注。業內人士分析指出，外賣O......
