近日 ，美團(tuán)和外賣O2O平臺(tái)“餓了么”相繼獲得巨額融資的消息引起市場(chǎng)關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士分析指出，外賣O2O平臺(tái)正值跑馬圈地之際，隨著“糧草”到位，“燒錢”大戰(zhàn)已不可避免，“不‘燒錢’就會(huì)是死路一條”。

　　外賣O2O平臺(tái)“燒錢”大戰(zhàn)將持續(xù)上演

　　近來(lái)，外賣O2O平臺(tái)受到資本市場(chǎng)青睞，繼美團(tuán)獲得7億美元融資后，外賣O2O平臺(tái)“餓了么”上周也宣布獲得3.5億美元巨額融資。多家媒體分析，隨著外賣O2O平臺(tái)的“糧草”到位，將很快掀起不輸于打車軟件的“燒錢”大戰(zhàn)。

　　其實(shí)從去年下半年開(kāi)始，外賣O2O平臺(tái)就已經(jīng)開(kāi)始“燒錢”。2014年8月中旬，“餓了么”推出20萬(wàn)份免費(fèi)午餐；去年8月份，百度外賣推出“單單減6元活動(dòng)”；去年年底，美團(tuán)外賣也宣布未來(lái)三年將投入10億元。此外外賣O2O平臺(tái)的“訂餐就送飲料”、“滿30再減10元”、“9元管飽”等活動(dòng)層出不窮，“燒錢”態(tài)勢(shì)窺斑見(jiàn)豹。

　　中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)李易對(duì)中新網(wǎng)IT頻道表示，這種情況是由中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境決定的，在各路資本的帶動(dòng)下，已經(jīng)不允許外賣O2O平臺(tái)再“精耕細(xì)作”式地發(fā)展了，“快速擴(kuò)張，最終IPO才是他們的目的。”

　　李易稱，“外賣屬于高頻業(yè)務(wù)，消費(fèi)對(duì)補(bǔ)貼也比較敏感，所以‘燒錢’就變成了各大外賣O2O平臺(tái)搶奪市場(chǎng)最有有效的方式，不‘燒錢’等于死路一條。”

　　對(duì)于其最終命運(yùn)，李易稱“從互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展規(guī)律來(lái)看，每一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域最終都將呈壟斷態(tài)勢(shì)，外賣O2O平臺(tái)也不例外。我認(rèn)為，未來(lái)外賣O2O平臺(tái)未來(lái)也會(huì)高度壟斷，存活的不會(huì)超過(guò)三家。”

　　除了線上“燒錢”搶奪市場(chǎng)，外賣O2O平臺(tái)線下競(jìng)爭(zhēng)也呈白熱化狀態(tài)。此前據(jù)多家媒體報(bào)道，美團(tuán)外賣和“餓了么”線下工作人員之間爆發(fā)過(guò)多次暴力沖突。據(jù)昨日《證券日?qǐng)?bào)》報(bào)道，“餓了么”CEO張旭豪稱，“我也經(jīng)常被打，所以現(xiàn)在來(lái)北京，經(jīng)常要請(qǐng)保鏢。”

　　是否自建物流配送引爭(zhēng)議

　　外賣O2O平臺(tái)除了搭建了信息平臺(tái)外，還在向物流配送方面延伸。一些外賣O2O平臺(tái)甚至一開(kāi)始就籌備了物流配送團(tuán)隊(duì)。張旭豪日前也表示，2015年，“餓了么”會(huì)加大這方面的投入，將搭建以自有物流配送為核心，社會(huì)化物流為輔助的智能化物流平臺(tái)。

　　不過(guò)外賣O2O平臺(tái)是否需要自建物流體系仍受爭(zhēng)議。李易表示，外賣O2O平臺(tái)是信息平臺(tái)，如果自建物流團(tuán)隊(duì)，流程相當(dāng)繁瑣不說(shuō)，還會(huì)耗去大量的資金，不利于平臺(tái)迅速擴(kuò)張。

　　易觀國(guó)際分析師劉夢(mèng)蕾指出，信息平臺(tái)的輕模式是外賣發(fā)展的基本模式，投入成本相對(duì)低，便于快速擴(kuò)張，但對(duì)服務(wù)把控不足；自建物流配送體系可以為消費(fèi)者提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)體驗(yàn)，但涉及復(fù)雜的管理工作以及高額的精力、資本投入，會(huì)限制企業(yè)的發(fā)展速度。

　　李易認(rèn)為，入駐平臺(tái)的一些餐飲店在利益的驅(qū)使下會(huì)把物流配送做好，因此，外賣O2O平臺(tái)無(wú)需分心。“物流配送并不是外賣O2O平臺(tái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，做好品牌營(yíng)銷，迅速搶占市場(chǎng)份額才是目前外賣O2O平臺(tái)該做的事情。在保證食品安全、達(dá)到消費(fèi)者預(yù)期的情況下，平臺(tái)持續(xù)舉行優(yōu)惠補(bǔ)貼活動(dòng)才是其獲勝的關(guān)鍵。”

　　“食品安全問(wèn)題成外賣O2O平臺(tái)發(fā)展瓶頸”

　　外賣O2O平臺(tái)在持續(xù)走熱的同時(shí)，問(wèn)題也開(kāi)始暴露，此前多家媒體報(bào)道，美團(tuán)外賣等外賣O2O平臺(tái)對(duì)入駐商家審核不嚴(yán)，從這些平臺(tái)上訂的部分外賣，看似干凈，實(shí)則來(lái)自“黑作坊”。

　　李易表示，這是未來(lái)外賣O2O平臺(tái)面臨的主要問(wèn)題，即外賣食品安全問(wèn)題。“外賣因?yàn)樯婕暗绞称钒踩�，所以不管是外賣O2O平臺(tái)還是市場(chǎng)監(jiān)管方面都必須從嚴(yán)監(jiān)督，尤其是平臺(tái)，口碑的喪失會(huì)對(duì)其產(chǎn)生巨大的影響。”清科研究中心分析師徐志鵬也認(rèn)為，食品安全問(wèn)題的曝光會(huì)讓一些外賣O2O平臺(tái)流量驟減，而其他平臺(tái)就會(huì)借機(jī)擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，“這使外賣O2O平臺(tái)都面臨市場(chǎng)不確定性的風(fēng)險(xiǎn)。”

　　不過(guò)，李易認(rèn)為，“從長(zhǎng)期來(lái)看，外賣O2O平臺(tái)的發(fā)展趨勢(shì)已不可擋，只是發(fā)展過(guò)程會(huì)十分曲折。”李易解釋，“目前一些白領(lǐng)非常懶，不愿意挪步外出就餐；還有在90后群體中，很多人根本就不會(huì)做飯，叫外賣就成了一個(gè)不錯(cuò)的選擇，所以未來(lái)外賣業(yè)務(wù)將持續(xù)火爆，外賣O2O平臺(tái)也將順勢(shì)發(fā)展。”

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)