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揚州舉辦第15屆五亭包子節[摘要] 揚州五亭食品歷時兩年多，勵精圖治，潛心專注，已成功研發并實現聞名于世的淮揚菜佳肴的工業化生產�；磽P菜的推出，是五亭今年的又一力作。 1月8日，離2015年春節還有一個多月時間，第15屆五亭包子節又紅紅火火地在揚......
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李秀云：北京小吃非遺技藝傳承人
[摘要] 36年來，李師傅從未離開過自己熱愛的工作崗位，每天從她手里烹制出的驢打滾、艾窩窩、姜汁排叉等各色小吃，至少有五六千個。 豌豆黃、年糕、艾窩窩，這些獨具特色的老北京小吃去年端上了APEC會議歡迎晚宴的餐桌，其精......
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90%的餐企都不知道：粉絲越多，可能死得越快！最近，挪威的漢堡王(Burger King)管理Facebook粉絲的策略發生了巨變。漢堡王想要知道他們Facebook上的38000多粉絲中到底有多少人真心喜歡這個品牌，并甩掉那些只做消極評論或是要優惠折扣的冒牌粉絲。今年4月，公司稱想要重啟......
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寶雞文管會制作美食地圖
[摘要] 手繪美食地圖主要以區域來劃分，比如市區里面美食集中的四個區域，做美食地圖的目的也是為了把寶雞的美食、文化還有旅游全面對外展示。 對于“吃貨”來說，最糾結的莫過于到一個城市吃什么，如果有一張城市美食地圖，......
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高端餐飲年夜飯怎么吃
[摘要] 近幾年餐企年夜飯有兩個趨勢：一是整個價格檔次下來了；二是套餐形式居多。以前單點菜品一桌需要近3000元，現在可能會推出一款2000元出頭的套餐。 “八項規定”推出后的第三個“年夜飯”，高端餐飲業已經開始吃出門道......
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團購網站5年沉浮錄：轉型本地生活服務
[摘要] 美團CEO王興確認美團已獲得7億美元融資，公司估值超70億美元，并宣布全年交易額超460億元。大眾點評交出了單月成交額超20億元的成績單。 元旦剛剛過去，窩窩商城就向美國證券交易委員會遞交了IPO文件，擬搶做2015年赴......
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2015投資預言：移動互聯繼續火 O2O死掉一批
[摘要] 2015年初快的6億美元的融資，繼續吸引人們的眼球。其背后神秘的投資機構也更為人熟知。不論是天使投資、VC還是PE，都在投資市場中百家爭鳴。 根據清科數據，2014年僅投資超3000億元，泡沫？非泡沫？業界人士亦眾說紛紜......
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紐約華埠小商戶后繼無人
[摘要] 華埠的移民小商業有一個“硬傷”，就是后繼無人。華埠多家老字號被迫結業，就是因為土生土長、已獲取高學歷高文憑的移民后代不愿意繼承粗重的餐飲業。 據美國《星島日報》報道，紐約市移民小商業者占全市自雇者人數的5......
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興隆一百開業 太原街周末客流暴增近30萬
[摘要] 興隆一百不僅營業面積大，而且還有很多有特色的商品和餐飲店。開店首日，興隆一百原定于21:00的閉店時間，最后只能延遲至24:00。 在剛剛過去的周末，太原街客流三天暴增近30萬人，甚至一度出現了交通擁堵的情況。記者......
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廣東1萬家餐飲服務單位建成“陽光廚房”
[摘要] “陽光廚房”是指餐飲服務單位把廚房的磚體隔墻換成透明玻璃，或者在廚房內安裝攝像頭并把監控畫面直接顯示在就餐大廳，是保障消費者知情權和監督權的一種舉措。 記者從廣東省食品藥品監督管理局獲悉，目前，廣東有1萬......
