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西安：高檔餐飲遇寒流 五星酒店轉型賣包子[摘要] 許多星級酒店的餐飲部，除了日常降低標準，調整菜單，吸引大眾消費外，這兩年也加入了年夜飯市場的爭奪，從最初的“旁觀”到后來的“淺嘗”，發展到今年的“積極參與”。 “五星級酒店居然也賣包子了?蔽靼彩忻癜......
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美國一家餐廳服務員隨身攜帶槍支
[摘要] 在美國科羅拉多州一家名為“槍手”（Shooters）的燒烤店，墻上掛著步槍，服務員隨身攜帶上膛槍支，顧客可以用子彈當小費。 在美國科羅拉多州一家名為“槍手”（Shooters）的燒烤店，墻上掛著步槍，服務員隨身攜帶上膛......
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遼寧出現吸血鬼主題餐廳[摘要] 遼寧一家“吸血鬼咖啡館”的經理告訴記者：“顧客們非常喜歡這種體驗，因為這一切看上去很有趣，而市場上同類的咖啡館并不多見�！� 從機器人或赤裸上身的外國人為你服務的未來派餐館，到供應裝在血袋里的紅色飲料的咖......
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人人湘欲做跨界餐飲行業標桿
[摘要] 人人湘店內日均翻臺率7次，微信平臺線上點餐率從開業之初50%上升至85%以上，目前日均店內銷售額穩定超過1.5萬元，線上點餐銷售超過31900碗。 1月15日，人人湘在正式對外宣布完成PreA輪融資，投資機構包括：洪泰基金、......
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競爭激烈 小肥羊撤出長春火鍋市場
[摘要] 長春的兩家小肥羊火鍋店品牌剛剛進入長春市場時百姓還是比較認可，但是市場需要不斷的營銷，擴大市場占有率，而在策劃宣傳和品牌拓展上小肥羊存在一定的問題。 喜歡吃火鍋的長春市民會發現，號稱“中華火鍋第一股”的......
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餐飲是購物中心營業額增長的重要動力
[摘要] 餐飲對購物中心營業額增長的貢獻率有顯著提升，目前已達28.0%，起到正向推動作用。 近年來上海餐飲行業面臨國民經濟增速放緩與企業成本上升的雙重壓力，增長乏力，盈利能力下降，市場表現堪憂；然而購物中心里餐飲營業......
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年夜飯“最低消費”換馬甲上場
[摘要] 套餐消費是否等同于最低消費，認定起來有些難度。如果餐飲經營者明確規定，預訂包廂的市民必須選擇哪種檔次的套餐消費，那么就有可能涉嫌設置最低消費。 近年來，在酒店吃年夜飯已成為不少市民的選擇，潯城多數酒店包......
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年夜飯預訂火爆 價格波動不大
[摘要] 內蒙古飯店銷售部的耿女士告訴記者，今年，該酒店的年夜飯價格是沒有消費限額的，消費者預訂雅間后在除夕當天確定菜單。 “年夜飯正在預訂中……”距離羊年春節還有一個多月，呼市街頭各大飯店、酒店都已早早地打出了......
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濟南：韓式餐廳遍地開花 九宮格火鍋欲罷不能
[摘要] 濟南2014年新開張的韓式餐廳介于快餐與正餐之間，走人均消費20—50元的“親民”路線，目標客戶主要是白領、學生等年輕群體。 2014年算是濟南餐飲市場火熱的一年，韓國的部隊火鍋，泰國的咖喱牛腩，迪拜的海鮮炒飯……......
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廣州：每年超過兩千場的美食節掛羊頭難尋羊肉
[摘要] “美食節”因為有政府主辦、主管的背景，食品的衛生安全更受市民信賴。但據報料人介紹，大約從兩年前起，假羊肉就大張旗鼓地“入駐”大大小小的美食節。 羊城冬季氣息愈發濃厚，羊肉成為不少老廣必備的美食。但市場上......
