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小龍蝦今年為什么這么火？今年重慶餐飲業什么最火？無疑是小龍蝦。去南濱路上轉一圈，去吃小龍蝦、霸王蝦、辣家私廚、同道堂龍蝦館……一溜煙的小龍蝦品牌迎著江風矗立，甚是壯觀。其實不只是小龍蝦，各種爆款單品在今年也大放異彩，如“讓鴨老殼飛”......
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餐廳互動神器：顧客不僅享美食，更要玩兒得嗨！以后我們進入餐廳用餐，會是這樣的場景，手機掃描桌上二維碼點餐并支付，餐廳大屏幕馬上顯示自己的訂單號，能夠清楚的看得到前面有多少人點餐，能夠估算自己等餐大概要多少時間。而就在等餐的過程中，通過微信在大屏幕上和餐......
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餐飲人如何做好外賣如今，餐飲行業被諸多網絡平臺所交叉覆蓋。與此同時，隨著移動互聯網的普及，去平臺化、去中心化趨勢日漸明朗，許多餐飲企業和新型創業者也在勇于觸網，想靠O2O模式做餐飲，最直接的落地形式就是外賣業務。 那么，外賣業務到......
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火鍋混戰，店員與老板簽對賭協議 不達標賠給老板“重慶火鍋已進入群雄割據的戰國時代，各路梟雄大顯身手。”昨日，重慶市烹飪協會副會長潘戀表示，近兩年，新開的火鍋店如雨后春筍般涌現，不少火鍋企業早已經邁開轉型步伐，這背后體現的是餐飲市場激烈的競爭現狀。 變則有生......
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驚爆眼球！海底撈首張智能餐桌驚艷亮相！上月底，海底撈首張智能餐桌在上海長壽路店安裝調試完畢，成功亮相。TA究竟是怎樣滿足我們所有感官的？請看TA的八大功能介紹。 來源：紅餐網 ......
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【風向】井柏然、黃渤、何炅跨界餐飲入股熱辣壹號“生”了孩子，捉了妖，成為“天朝第一妖媽”的井柏然剛發的新書正在熱售，轉身又投身進軍餐飲行業，速度之快，跨界之大讓不少圍觀的群眾瞠目結舌，粉絲直呼“井寶，你是打算把三百六十行跨個遍嗎？” 因為電影《捉妖記》而人......
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一個廚師建立的餐飲“帝國”一個廚師建立的餐飲“帝國” 世界上有很多是通過自己的努力當上皇帝的例子，石勒、朱元璋、努爾哈赤等等，但是在新中國不存在皇帝，我們就用成功者代替皇帝表示巔峰的意思。在中國能夠通過自己的努力獲得巨大成功的人也很多，......
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開家人氣爆棚的餐廳不妨從全產業鏈想想企業定位能夠幫助我們使用的大數據有很多，行業數據及商業數據只是其中一部分，當然也是非常關鍵的部分。例如：您所經營的餐廳類別的整體經營數據及趨勢，同類品牌餐廳的面積，餐位數，菜單機構，人均消費，廚房占比，人員數量，每平......
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2015秦皇島美食節"世界最大的包子"挑戰成功[摘要] 世界紀錄協會的高級認證官全程見證了大包子的制作過程，宣布由正大食品企業（秦皇島）有限公司研發的直徑為2.57米、重量為1367千克的“巨型包子”挑戰世界紀錄成功，向正大食品集團頒發了世界紀錄認證證書。 7月24日，......
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【思路】從前臺到供應鏈，餐飲業“數據化”變革加劇阿泰餐飲管理有限公司（以下簡稱阿泰）的創始人江忠泰雖然知道這是個互聯網時代，但讓他感受到威力的還源于今年年初一次不經意的嘗試。 去年年底，有個做表生意的朋友找到江忠泰，讓他幫著處理一批積壓在手里的產品。江忠泰隨......
