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餐飲安全別指望“透明廚房”一招鮮食界觀察 在沒有法律法規(guī)強(qiáng)制餐飲企業(yè)必須這樣做的情況下，宏偉的數(shù)千家餐企“透明廚房”行動能否有效開展下去，或者說餐飲企業(yè)是否心甘情愿參與并長期堅持，尚存疑慮。從根本上講，要想真正確保餐飲安全，餐飲企業(yè)從內(nèi)心深處......
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號稱餐飲界的Uber 隱食家如何改造餐飲O2O？
近來，餐飲O2O站到了風(fēng)口上，一些細(xì)分的餐飲O2O公司開始涌現(xiàn)，有著餐飲界Uber之稱的隱食家就是其中之一。隱食家創(chuàng)始人張帆接受《第一財經(jīng)日報》記者專訪時透露，目前公司在接觸風(fēng)投，A輪融資將很快完成。然而，已經(jīng)漸成氣候的......
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餓了么開放配送平臺 順豐騰訊幫忙送外賣[摘要] 8月16日，外賣平臺餓了么今日正式宣布開放物流平臺，將接入順豐等多家第三方物流，共同進(jìn)行外賣配送；同時將大面積推廣使用蜂鳥配送系統(tǒng)。 8月16日，外賣平臺餓了么今日正式宣布開放物流平臺，將接入順豐等多家第三方......
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蘇州約有十多家主題餐廳 要講究感官體驗
[摘要] 相對于消費者很快就會膩煩的情況，主題餐廳要找到具有針對性的特定消費群體。設(shè)計師在設(shè)計主題時就需要對客戶群體進(jìn)行深入分析，抓住顧客的消費心理。 聯(lián)商網(wǎng)消息：據(jù)搜鋪網(wǎng)報道，隨著時代的發(fā)展，餐飲業(yè)的主力消費軍......
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餐廳機(jī)器人服務(wù)員泡水 損失超百萬元8月14日訊 臺風(fēng)過后，這兩天海都記者走訪福州五四路、湖東路等路上的餐飲場所發(fā)現(xiàn)，多數(shù)餐館已恢復(fù)營業(yè)，還有一些餐館由于受災(zāi)較嚴(yán)重，目前還處于自救中，五四路上的筷子豪情樂霸餐廳，店中多臺機(jī)器人服務(wù)員泡水，損失超百萬......
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阿五“魚論”風(fēng)波丨緣何改名，樊勝武首度表玄機(jī)8月初，豫菜第一品牌“阿五美食”更名為“阿五黃河大鯉魚”，猶如給河南餐飲業(yè)這口沸騰的大鍋再加一把火，在業(yè)界掀起波瀾。 12年品牌一朝舍棄，改為“阿五黃河大鯉魚”，阿五想干啥?咋回事? 面對鋪天蓋地的議論，阿五品牌創(chuàng)始......
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未來5年餐飲消費人群會發(fā)生什么變化?
到2020年，60后可以退休了，他們正好是51~60歲;(在外就餐基本跟60后沒太大關(guān)系了) 到2020年，70后可以功成名就了，他們正好是41~50歲;(家宴、宴請的主流，追求極致美食的核心人群) 到2020年，80后不敢說年輕了，他們正好是31~......
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眾智精機(jī)與我投餐飲簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議 正式啟動雙方合作序幕2015年8月9日，我投餐飲股權(quán)眾籌平臺全球首發(fā)大會在北京京瑞大廈盛大召開。我投餐飲股權(quán)眾籌平臺是全國首家專業(yè)的餐飲股權(quán)眾籌平臺，也是全球首家專注于餐飲行業(yè)的股權(quán)眾籌平臺。北京眾智精機(jī)食品設(shè)備科技有限公司總經(jīng)理王顯......
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海底撈還能神話多久？借用今年很火的《從0到1》的概念來解釋，當(dāng)內(nèi)外部環(huán)境發(fā)生變化時，海底撈需要更獨特的創(chuàng)新。 在餐飲行業(yè)，海底撈是一個另類的存在，它是極致服務(wù)主義的標(biāo)桿，但是同業(yè)的競爭越來越立體化和復(fù)雜化。巴奴主 打產(chǎn)品主義，提出“......
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遼菜與川菜廚師因紅燒肉加辣椒問題互毆8月8日這天是星期六，又趕上立秋，本溪的各家飯店是相當(dāng)?shù)幕穑?本溪崔東地區(qū)的一家“大館子”生意更是火爆，說它是“大館子”，那是因為這家飯店菜品相當(dāng)?shù)娜裁催|菜、魯菜、湘菜、粵菜、川菜、滬菜，各流派廚師就有20多人......
