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飯店菜價降主食價仍堅挺 同款主食價差幾倍[摘要] 記者隨后從五星級酒店的中餐廳及城中高檔酒樓了解到，貴價點心在業內并不稀奇。相比之下，一些中小型餐飲酒店的主食價格，卻基本與青菜價差不多，一般是在18元~28元/打不等，售價比大型酒家便宜了3~5倍不止。 飯店菜價......
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烹飪協會發布《中國餐飲產業發展報告》 川菜勇奪榜首
北京市食藥監局：即食鮮切蔬果將每月查重金屬[摘要] 市食藥監局表示，全市即食鮮切蔬果生產企業在明年3月1日之前應取得相應的生產許可，未取得食品生產許可，不得生產銷售即食鮮切蔬果產品。生產許可證有效期為3年。 北京市食......
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餐飲業未來發展新常態 80后成消費主體
[摘要] 中國飯店協會會長韓明近日在滬發布《2015年中國餐飲業的新趨勢》指出，“四降四升”構成了中國餐飲業未來發展的新常態。 餐飲業因公消費大幅下降，私人消費持續上升；高端消費繼續下降，大眾消費保持上升；中年消費比......
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百勝餐飲業內率先自曝供應鏈
福喜事件后，餐飲企業該如何對供應商更加嚴格管理？近日舉行的中國肯德基餐飲健康基金第七屆學術研討會上，專家表示，大型連鎖餐飲業的風險多來自于供應商，餐飲企業須在供應商管理上投入更多的力量。 而肯德基母公司百勝餐飲......
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廣外一高校大四學生賣快餐日均訂單400份
吃飯堂，太千篇一律;叫外賣，質量又不能有很好的保證。廣東外語外貿大學一名大四學生有感于自己與身邊同學“吃飯難”，創辦了一個名叫“絢風”的快餐品牌，專注為同學送外賣。 快餐開業3個月來生意紅火，每天的訂單量近400份......
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餐飲業也玩“混搭” “融合”風能否成主流？
核心提示在一個飯店內，不僅能夠吃到中餐，還能吃到西餐。明明是川菜店，卻邀請樂隊來駐唱。在如今的鄭州餐飲市場，刮起了一股“融合”風。 混搭的風格、多樣的菜品，一時間也征服了不少“吃貨”。但是，這股風能刮多久?會不......
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餐企為何依賴團購 是救命稻草還是謀財害命？
昨天，在朋友圈里發了一句話：團購是餐飲(專題閱讀)行業利潤最大殺手，你們同意嗎? 一般來說，白天時間段，微信參與度不會很高，結果這段文字發出后，引起了餐飲老板們幾乎壓倒性的支持。 他們用的詞匯基本是：同意，完全同意......
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口味才是根本 另類主題餐廳火熱要防“跑題”
賽車、便便、動漫，這些看似與美食無關的事物，如今也隨著各種另類主題餐廳的出現，進入了消費者的“舌尖”。但有關各式稀奇古怪的主題餐廳“表里不一”的質疑也存在多時。對此，有業內人士指出，口味是消費者就餐時的首選，......
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看美國一連鎖餐廳如何獲得兩千萬美元風投？為何一家由網絡精英領導的風投資本會對一家快餐連鎖企業感興趣呢?兩周前，在美國東海岸擁有多家分店的休閑快餐沙拉連鎖餐廳Sweetgreen宣布獲得了1850萬美元融資。當時參與投資的部分科技產業觀察家也在問自己同樣的問題。 一......
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成都一火鍋店請環衛工吃火鍋 網友：作秀也點贊12月4日中午，成都紫竹南二街一家火鍋店內熱火朝天，老板閉門謝客款待180名環衛工。?“你們辛苦了，今天敞開吃。” 12月4日中午，成都市區寒風料峭，出門的行人都要裹緊衣服。而在紫竹南二街一家牛雜火鍋店里卻熱火朝天，歡笑......
