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三全鮮食發力萬億餐飲市場，瞄準白領主餐，動誰的奶酪？傳統企業互聯網 + 怎么 + ？如何從工業思維正確姿勢切入互聯網思維？ 前幾日，小編在上海參加了一場三全鮮食 2.0 產品體驗會，會上，三全食品董事長陳南有句話印象深刻：過去我們注重風險控制與流程管理，而現在我們更多放手......
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員工態度決定您餐廳的生死！
我們每天都在談門店管理，從產品、價格、活動、服務等角度來挖掘門店業績增長的方法，但是對于一家門店來說，最核心的還是客戶的體驗，也就是員工的態度問題。員工的執行力決定了門店的生死。那么，作為一家門店來說該如何提......
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熊貓快餐：全球最大中式快餐連鎖是如何煉成的？
全球規模最大的中式快餐連鎖是什么？不是真功夫，也不是大家樂，而是美國的熊貓快餐，這家由一數學碩士和一電子工程學博士創建的快餐連鎖品牌已經擁有 1600 多家餐廳、 23000 多名員工，年營業額超十億美元。 目前，熊貓快餐......
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宜家餐廳為什么開賣素丸子？
餐廳菜單變化主要是為了迎合消費者的口味變化，宜家又開發出新菜品，這次是又是什么原因呢？ （作為著名食堂的）宜家最近推出新菜單了，是一個素丸子。從本周三開始，它開始在它的歐洲、北美和澳洲部分門店推出，售價為 10 只......
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一煲黃鱔飯，香飄三十載做一道好菜并不難，難的是做了30年還讓人叫好；創一道菜并不難，難的是30年來一直在被模仿，但從來不曾被超越。“東興飯店”，從恩平到廣州，憑借著其“始創黃鱔飯”、“花肉王”一路“煲打天下”，進而成為名副其實的“名人......
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花雷身邊的女人 周梅華：小龍蝦營銷贏市場北京花家怡園餐飲有限公司成立于1998年，迄今已有17年歷史，花家龍蝦蜚聲京城，簋街龍蝦節盛況空前，背后有哪些鮮為人知的故事？記者專訪市場營銷部總監周梅華女士，為您揭開小龍蝦背后的故事。 花雷 成長于老北京四合院，家......
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互聯網沖擊下 餐飲業營銷方式的自我革新在湘鄂情、俏江南等高端餐飲品牌接連陷入困境之時，一批定位大眾消費的餐飲品牌正在呈現蓬勃發展的勢頭。3月31日，中國連鎖協會和零點研究咨詢集團在第14屆中國餐飲業連鎖發展戰略研討會上發布的《互聯網思維對餐飲業的影響》......
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一瓶來自泰國的飲料為啥在中國這么牛？作為“提神醒腦，補充體力”功能型飲料的當然代表，從歐洲到中國，紅牛一直“獨步江湖、莫與爭鋒”，無論實業界還是智業界，都意圖破譯功能飲料這盤珍瓏棋局。 能量飲料初次從清涼飲料分化出來，也就搶先占據了能量飲料最大的......
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野菜成新寵？飯店設野菜宴撬動市民味蕾
每年的三四月份是野菜的高產季節，曾經是用來充饑的野菜，如今成了濱海市民青睞的“時令高檔菜”，越來越多的野菜被端上餐桌。記者調查發現，濱海新區的個別飯店借野菜上市之機，推出野菜宴，大受消費者歡迎。 涼拌婆婆?⒈......
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Pret A Manger針對上海推出麻辣小龍蝦三明治
英國不只是有土豆和炸魚的，起碼在Pret A Manger是這樣的。這家以有機咖啡和天然食物為賣點的餐廳已經進入中國內地市場將近半年。不過對于Pret a Manger，半年時間其實只是剛開始，如今這家餐廳正全心全意要在市場打響頭炮，......
