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O2O是互聯網和服務業之間的關系重塑移動互聯網興起之后，O2O這個詞匯被越來越多的提起，然而本人認為O2O是互聯網對各個行業改造大潮的一部分而已，是互聯網改造服務業的一種體現。其本質是互聯網的傳統行業生產關系的重塑。 在現有模式下，像提供一對一培訓老師......
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朝陽區都匯天地購物中心烤鴨店著火
[摘要] 14日中午12時許，朝陽區燕莎橋西北側的都匯天地購物中心樓頂突然起火，旁邊寫字樓內的工作人員被緊急疏散。幸好大火最終被撲滅，無人員傷亡。 14日中午12時許，朝陽區燕莎橋西北側的都匯天地購物中心樓頂突然起火，旁......
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餐飲進駐商場三大風險 內地商場店模式并未成熟
[摘要] 餐飲占商場的比例越來越高，但餐飲店進駐商場面臨的風險還挺多。許多人只看到節假期商場餐飲店的火爆，卻不了解租金高、工作日人流少等問題。 餐飲占商場的比例越來越高，但餐飲店進駐商場面臨的風險還挺多。以前的商......
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北京餐飲企業評級 透明廚房可加分
[摘要] 5月1日開始，北京餐飲服務單位量化分級工作將正式開啟，餐飲企業“明廚亮灶”將在量化分級中加分。 15日上午，北京市餐飲服務單位量化分級工作正式拉開序幕。今年5月1日起，餐飲企業等級評定工作將正式開啟。作為北京......
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中餐在歐洲面臨競爭與成本上漲
[摘要] 盡管游人、本地人絡繹不絕，唐人街式的中餐也面臨著挑戰，而這多來自成本的上升。超市大大增加快餐的提供也增加了中餐外賣店的壓力。 據法國歐洲時報網報道，曾經，華人一把廚刀讓中國菜蜚聲世界。漂泊歐洲的華人最愛......
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“微信美食”風行 安全難保障
近日，“微信美食”受熱捧，也有不少市民對“微信美食”存在營業執照缺乏、無健康證上崗等風險表示擔憂。據悉，目前并未制定關于微信平臺銷售食品的監管法規，建議市民不要購買避免引發安全問題。 建議對“微信美食”說不 不......
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（一）六款大白菜 托起一代女廚神崔玉芬，中國當代四大女廚師之一，出生于1943年9月，中國烹飪大師，中國餐飲文化大師。她是地地道道的北京人，她的從廚歷程起源于“聽錯”。但無論怎樣，事實證明她是勝任這一和崗位的。 大師簡介 崔玉芬 中國當代四大女廚師......
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（二）六款大白菜 托起一代女廚神
一顆白菜打擂臺 獲稱料理女鐵人 1998年，崔玉芬應東京涵梅舫餐廳老板之邀，第二次來到日本，擔任該餐廳的總料理長，并推出了北京宮廷菜。消息傳開之后，店里食客爆滿，當時富士電視臺最紅的節目——《料理鐵人大賽》總裁判長......
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昆明“蒸好吃”：主打健康牌 4年開店21家
4 年內在昆明擁有 16 家直營店、 5 家加盟店；人均消費為 20 元，但每家店都盈利；單店一天客流量近 1000 人，這家店的名字叫“蒸好吃”。為什么“蒸好吃”憑借著簡單的蒸菜快餐就能如此火呢？就讓“蒸好吃”的總經理周輝先生......
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法餐館聘用黑工 食物大多只是將熟食加熱
由于法國政府對業界實施重稅，越來越多法國餐廳為節省成本無所不用其極， 10 道菜有 7 道其實是從食物工場訂購，再用微波爐加熱上桌。 食客光顧餐廳，當然希望品嘗廚師親手炮制的特色菜肴。據香港《文匯報》 4 月 14 日報道，......
