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東方宮拉面進軍京城 2年銷量超越馬蘭4月15日中午，記者來到北京大望路的一家東方宮連鎖店，看到這里生意火爆，人流如織。與其他懸掛“蘭州拉面”的小店相比，這里的價格也貴出50％以上。 在成為一個連鎖拉面館老板之前，梁建曾是一名在北京CBD上班的外企白領。 ......
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(一)13位餐飲大佬說說團購的“五利七弊”餐飲團購營銷是餐企的一種營銷模式，曾經風火一陣，但風光大不如前，團購倒底有何利弊？今天我們請13位餐飲人來說說他們的看法，聽聽他們的意見。 一、團購是趨勢，但不能盲從 北京丁是丁卯是卯總經理倪濤 是否加入團購這種營......
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（二)13位餐飲大佬說說團購的“五利七弊”六、難以成為主流消費模式 鄭州阿五美食培訓師朱慢慢 團購作為電子商務的一種新型模式，近幾年尤其火爆，而各種團購網站也如雨后春筍般應勢而生，比較有代表性的如美團、糯米、拉手等知名團購網站。打開這些網站的頁面，各種......
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餐飲O2O：謀事在老板,成事在服務員服務員是保持餐廳日常運營的關鍵因素，因為她們直接面向消費者，在O2O時代，她們的作用應該被發揮出來，成為餐廳走上O2O管理的核心作用之一。如何促使她們發揮作用？除了利益驅動，還需有一套服務員的管理體系。在這方面，淘......
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意大利餐直供村民 “村淘”蘊含商機“農村淘寶”，你造嗎？
是阿里為了服務廣大農民和創新農業，推出的一個戰略級項目。對于6億多的普通農村百姓而言，這無疑是一大機遇，同時也給了村民一種選擇新生活方式的權利。 自2014年10月農村淘寶項目實施以來，村民通過村淘服務站買衣服、買家......
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首次創業誤區：想法不深，辦法不多，做法不狠
最近身邊創業者越來越多，包括和自己奮斗了5、6年的老同事也耐不住寂寞去創業了，更甭提那些被很多天使投資人鼓吹一畢業就創業的童鞋了。 對于創業，其實我的心態是五谷雜陳不置可否的，原則上對自己的朋友會提醒他盡量不要創......
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“海底撈家文化是媒體和員工自己想象的”
[摘要] 海底撈一向以“家文化”的特點備受矚目，但是真實情況是怎么樣呢？海底撈創始人張勇說：“家文化是媒體還有我們員工自己想象的”。 去年11月，85后的年輕人小桑決定到海底撈打工，他想來取經，以后開自己的餐館。經過......
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王品創始人陳正輝：餐企轉型核心是轉變經營模式
[摘要] 王品創始人陳正輝表示，王品集團的策略是培養多個區域性品牌，多品牌策略是王品集團一直以來堅持的方向。 北京商報：內地餐飲市場受挫，您怎么看待餐飲業的轉型？ 陳正輝：我個人認為，餐飲業并不需要轉型。所謂轉型是......
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廣州“黃鱔世家”悄然退市榮華將重開粵劇茶座 風靡廣州多年的“黃鱔世家”悄然退市，主打街坊生意的酒樓悄悄裝修將包房變成大廳，珠江新城內的餐飲旺鋪正低價轉手求租……萬馬齊喑時，百年老字號榮華樓逆市擴張。餐飲行業進入洗牌季，業內人士分析，目......
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想要活著，就得追求運營效率！星巴克、新辣道都拼了！對于傳統餐飲公司而言，外賣平臺、微信、ERP系統是它們對抗房租和人力成本上漲的手段，也是對未來的探索。但一切都還不成氣候！ 來看看星巴克的行動吧。今年3月，它宣布與按需快遞服務公司Postmates進行合作。顧客只需要在星......
