噜噜吧噜吧噜吧噜噜网a_伊人精品无码av一区二区三区_国产午夜大地久久_蜜臀久久99精品久久久久久_亚洲欧洲日韩在线电影

合作咨詢:010-63394665


同城第一

區(qū)域第一

品類冠軍

品牌領(lǐng)導(dǎo)者

開創(chuàng)品類

場景市占...

2025,助力餐企“第一”戰(zhàn)略,解決客戶高管高階人才引進(jìn)問題。


全國業(yè)務(wù)  全國尋訪


期待與您探討崗位目的以及崗位目標(biāo)達(dá)成要素


合作咨詢:010-63394665

田源雞楊素青:十年做大雞湯火鍋

發(fā)布時間:2012-08-07

   來源:網(wǎng)絡(luò)   編輯:mw

 

[摘要] 據(jù)悉,到田源雞來吃火鍋的顧客,100%都是來喝湯的。田源雞的火鍋和其他火鍋不一樣,它的湯是可以喝到底的。從10年前的一家小店,發(fā)展到現(xiàn)在在北京擁有20多家店,中國吃網(wǎng)記者帶您揭秘田源雞背后的故事。

 

10年前,一位河北女人闖進(jìn)北京餐飲圈,專注研究雞湯火鍋。如今10年過去了,田源雞由通州一家店,發(fā)展到現(xiàn)在在北京擁有20多家店。女帥楊素青堅信自然、綠色、營養(yǎng)、健康是田源雞的方向。下一步,她要把田源雞培育成集養(yǎng)殖、加工、餐飲、農(nóng)家樂生態(tài)園、速凍食品于一身的產(chǎn)業(yè)鏈品牌。

 

主打可以

喝湯的火鍋

 

我們田源雞主打可以喝湯的健康火鍋,楊素青接受采訪時自豪地表示:田源雞的火鍋和其他火鍋不一樣,它的湯是可以喝到底的。據(jù)悉,到田源雞來吃火鍋的顧客,100%都是來喝湯的。在田源雞的推介中,涮鍋前先喝三碗湯是不可少的程序。三碗湯的作料不同、味道不同,帶給顧客的感覺也不同。

 

田素青告訴記者,火鍋店復(fù)制性較快,開店標(biāo)準(zhǔn)化容易。因此,必須有自己拿手的產(chǎn)品,才能在行業(yè)立于不敗之地。田源雞最大的優(yōu)勢在于我們有自己的雞湯配方,有獨(dú)有的散養(yǎng)雞以及自己的養(yǎng)殖基地,為如今的企業(yè)復(fù)制、擴(kuò)展提供了雄厚的產(chǎn)品支持。

 

早在2003年,楊素青就在懷柔的琉璃村置辦了200余畝田源雞養(yǎng)殖基地,并建立起占地70余畝的中心廚房,分為雞肉加工、蔬菜加工、醬料調(diào)制等區(qū)域,只有保證了菜品的品質(zhì)才能抓住消費(fèi)者。楊素青表示,中心廚房的建立,不僅可以免去采購的成本,更可以保證統(tǒng)一的品質(zhì)。楊素青告訴記者,田源雞店里的蔬菜都是選用懷柔養(yǎng)殖基地大棚里長出的芽菜,這樣的蔬菜不但鮮嫩好吃,也保證了菜品的安全。

 

開店實(shí)行

環(huán)外包圍城市

 

翻開楊素青的發(fā)家史,可以看出,田源雞的開店模式是遵循環(huán)外包圍城市的原則。楊素青告訴記者:我們之前最多的時候全國有100多家店。但是隨著經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變,田源雞不會再單純追求擴(kuò)展速度,而是開始注重品牌建設(shè)。

 

記者發(fā)現(xiàn),田源雞的店鋪多在五環(huán)外,通州、昌平、順義、大興等地都有店,連總店和公司注冊地也選在懷柔,市區(qū)的直營店鳳毛麟角,只有方莊、六里橋、朝陽公園等幾家直營店。楊素青表示,今年計劃把店開到海淀區(qū),這樣的開店模式,主要是因為前期開店的資金不夠充裕。她算了一筆賬,田源雞屬于大眾消費(fèi),開在哪里人均消費(fèi)都在50-60元。但是如果在通州和國貿(mào)開店都是營業(yè)收入100萬元,那么通州店房租只付10萬元,其余90萬元就是利潤;而國貿(mào)店則會相反。因此,對于田源雞這樣的大眾型餐飲企業(yè),在積累階段要用最少的支出換取最大的利潤。

 

今年,隨著養(yǎng)殖基地和中央廚房的建成,楊素青計劃通過統(tǒng)一配送減少餐飲廚房的占用面積,這樣就可以把省下來的廚房用于餐廳,也可以節(jié)省費(fèi)用。此外,她還在通州開設(shè)了第一家火鍋快餐廳田源沸香,采用旋轉(zhuǎn)壽司的模式經(jīng)營自助小火鍋。楊素青表示,這些店里不用設(shè)置廚房,人工投入也降至4-5/店,38/位的價格更是消費(fèi)者樂于接受的。

 

用產(chǎn)品和農(nóng)家樂

開發(fā)市場

 

自去年田源雞拿下了QS標(biāo)準(zhǔn)后,田源雞基地出產(chǎn)的每一種農(nóng)產(chǎn)品都有了屬于自己的編碼,可以對外出售。楊素青也由此看到了超市和農(nóng)家樂的市場前景。她表示,銷售產(chǎn)品可以讓更多人了解田源雞品牌,可以讓田源雞的種養(yǎng)殖基地變身農(nóng)家樂、休閑餐廳,使產(chǎn)品良性循環(huán),形成田源雞生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

 

之前,養(yǎng)殖基地的產(chǎn)品都是配送供給各個餐廳,今年我們成立了北京田源雞農(nóng)副產(chǎn)品有限公司,專門來銷售雞蛋、蔬菜、速凍食品等養(yǎng)殖基的產(chǎn)品。楊素青表示,目前,我們推出了速凍整雞、柴雞蛋、咸鴨蛋、有機(jī)蔬菜等5種禮盒產(chǎn)品,正在跟超市洽談入市零售。

 

  同時,位于白河灣琉璃村的養(yǎng)殖基地已打造成田源雞生態(tài)園,園里飼養(yǎng)著牛、羊、鹿、鴨等動物,還可以進(jìn)行垂釣。生態(tài)園餐廳以農(nóng)家樂為主,為前來的消費(fèi)者提供農(nóng)家飯。這樣可以讓消費(fèi)者直觀了解到食材的純天然,也為田源雞產(chǎn)品做了前期宣傳。

 

分享按鈕 主站蜘蛛池模板: 亚洲国产一区二区a毛片| 波多野结衣人妻| 亚洲成a人片在线观看国产| 亚洲精品成人区在线观看| 亚洲男同帅gay片在线观看| 少妇人妻丰满做爰xxx| 欧美成人一区二区三区在线视频| 久久久久亚洲av无码专区首jn| 人人人妻人人人妻人人人 | 最新亚洲人成无码网站| 天天做天天添av国产亚洲| 国产成a人片在线观看视频| 337人体做爰大胆视频| 亚洲色大成网站www久久九| 久久久国产精华特点| 999国产精品999久久久久久 | 欧美 日韩 国产 亚洲 色| 香港aa三级久久三级| 久久中文字幕人妻丝袜| 亚洲精品国偷拍自产在线麻豆| 九月婷婷人人澡人人添人人爽| 又大又粗又长的高潮视频| 国产卡一卡二卡三| 久久99国产精品久久99| 柠檬福利精品视频导航| 少妇内射视频播放舔大片| 日本19禁啪啪吃奶大尺度| 国产深夜福利视频在线| 国产一区二区三区不卡在线观看| 中文字幕美人妻亅u乚一596| 97亚洲熟妇自偷自拍另类图片| 免费无码成人片| 国产乱人偷精品人妻a片| 麻豆精产国品| 少妇无码av无码专区线y| 精品国产一区二区三区四区在线看 | 久久精品道一区二区三区| 久久欧美与黑人双交男男| 国产爆乳无码视频在线观看3| 在线aⅴ亚洲中文字幕| 激情无码人妻又粗又大|