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鼎泰豐：讓餐廳客人心甘情愿排隊的訣竅人氣店的人氣指數高，排隊也就不可避免，如何讓客人耐心排隊成了很多餐飲老板關心的問題。 在鼎泰豐，晚上不到六點鐘已經門庭若市，耳邊傳來日語、韓語、英語、廣東話、北京腔等各地語言。 盡管現場看起來亂哄哄一片也沒有人......
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2015下半年餐飲發展八大趨勢世界中國烹飪聯合會最新發布2015年下半年餐飲發展八大趨勢：“O2O依然強勁、智能化進一步發展;綠色食材受歡迎;專注小單品，可獲大回報;菜品返璞歸真最好賣;快餐連鎖化;餐飲混搭風;品牌效應加大；更多資本介入。” 餐飲O2O依然......
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5年間餐飲O2O市場增10倍2015年，互聯網O2O模式在中國進入高速發展階段，成為互聯網巨頭們的必爭潛力市?Ｋ僂狙芯吭喝漲胺⒉肌?015上半年餐飲O2O報告》顯示，5年間餐飲O2O行業市場規模增10倍，美團外賣和餓了么占據了市場三分之二的份額。 餐飲O2O發......
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成都餐飲業零售額超480億 外來品牌賺走大頭
[摘要] 《2014年成都餐飲業調查報告》顯示，成都餐飲行業終止了連續三年增速下滑的頹勢，整體市場穩中回暖，進入平穩溫和增長的新常態階段。 餐飲企業紛紛進駐綜合體，熱鬧之下盈利狀況到底如何？互聯網+、創新創業大潮中，餐......
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小尾羊食材處理不干凈 全產業鏈模式遭遇陣痛[摘要] 小尾羊旗下小尾羊歡樂牧場自助餐廳被媒體爆出 “部分菜品處理不干凈，肉品不新鮮”，這讓小尾羊的全產業鏈模式蒙上了一層陰影。 小尾羊全產業鏈模式遇陣痛 多年來在火鍋行業深耕細作的內蒙古小尾羊牧業科技股份有限公......
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北京街頭現斯巴達勇士原是沙拉店營銷[摘要] 7月22日北京出現眾多外籍人士身穿斯巴達服飾當街聚集，原來是某餐飲店宣傳營銷。因活動對街面秩序造成影響，民警將部分參與者控制。 7月22日晚，微博上傳出在朝陽區街頭眾多“斯巴達勇士”在街頭進行營銷宣傳時的圖片......
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品入鄉隨俗的“正宗墨西哥美食”
[摘要] 油滋滋的煮肉碎，攤在熱乎的玉米餅上，撒洋蔥香菜，淋莎莎醬，再擠檸檬汁……來墨西哥之前，筆者對墨西哥卷餅憧憬已久。可真到嘴邊，卻并非想象中美好：玉米餅中帶著的淡淡石灰味，以及不入味的肉碎，讓憧憬變成了味覺......
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西班牙中餐名笑料一堆
[摘要] 西班牙旅游局非常看重中國市場，自從提出每年至少接待50萬到100萬中國游客的戰略目標。其中，很多中國游客看見西班牙餐廳有中餐，都忍不住來品嘗下老外燒出的中國菜。很多人吃后感覺味道不錯，但餐廳里中餐名字的解釋......
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喬贏:借力O2O重塑紅高粱輝煌喬贏，紅高粱燴面品牌創始人。紅高粱電影里，在黃土高坡上，黃沙漫天。這些黃沙就是土地，是中華民族的實地所在，是它們孕育了我們。張藝謀用潑墨式的表象風格向它們表達著熱愛之情。喬贏的紅高粱燴面則見證了中國餐飲行業起......
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品入鄉隨俗的“正宗墨西哥美食”
[摘要] 油滋滋的煮肉碎，攤在熱乎的玉米餅上，撒洋蔥香菜，淋莎莎醬，再擠檸檬汁……來墨西哥之前，筆者對墨西哥卷餅憧憬已久。可真到嘴邊，卻并非想象中美好：玉米餅中帶著的淡淡石灰味，以及不入味的肉碎，讓憧憬變成了味覺......
