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交了20億“學費”后，“小板凳系”火鍋悟到了什么？2015年的年末，柔時吧式火鍋創始人楊明超在微信朋友圈里發了這么一段吐槽的話： “2013年，我開始做小板凳時，你們罵我不是做火鍋的，到2014年，我開了90家店，我說我不是做火鍋的，你們罵我假謙虛，2015年，大批模仿者死了，......
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230余家老字號餐飲進軍O2O 專家稱需避免團購教訓鄧超進軍餐飲業O2O 吃的變革正加速快跑 2015年,O2O勢不可擋。整個餐飲行業在互聯網的猛烈攻勢下,經過了一年的震蕩、調整、試錯、覺醒,正慢慢走上自己“互聯網+”的道路。 北京230余家中華老字號集體“觸網” 北京市統計局發布......
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一家“唯辣不破”的特色小館是如何快速迭代的？從產品迭代到區位選擇，任何一家店需要考慮的事情，在媒體人開的店中也毫不例外需要費點腦筋。在上海的東家小館里，館主跟我說，不論做人還是開店，都應該“不以小為?保窒砹撕芏噯蘸蟮募蘋疃嘍計木叩吒慘馕叮獯蟾......
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餐廳員工看了停止抱怨，老板看了必轉的文章關于工資 員工：我沒有遲到、沒有早退、領導讓我干的都干了，我是如此辛苦!我也干了1年了，我應該漲工資!不然我就跳槽 餐廳老板：干的活還是這些活，水平還是這個水平，讓我怎么給你漲工資?生意那么難做，也不見你們多操一點......
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餐飲上市低迷期 羅斯柴爾德押寶中國餃子近日，有報道稱總部位于北京的東方合眾餐飲有限公司(以下簡稱“東方合眾”)獲得羅斯柴爾德家族旗下基金千萬美元級的投資。該公司以“東方餃子王”為餐飲品牌，主營北方主食餃子，在國內多座城市開有連鎖餐飲店。 對此，東方合......
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中式快餐品牌需突破三道坎兒—民族快餐品牌數量太少相對于巨大的快餐市場而言，民族快餐品牌數量太少。現在，最適合民族快餐業成長的社會環境已經形成，資本、標準、技術都不再將成為障礙，期待更多中式快餐品牌發展壯大，更好地服務社區市?⒐ぷ魑綺褪諧 ⒗夏曄諧 ⑿菹惺諧〉......
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【餐飲老板】我被外賣和團購忽悠了整整15年！我是一個餐飲人，在餐飲行業摸爬滾打已15年有余，從服務員，店長，運營，策劃，營銷，直到自己創業，目前也算小有成就。印象最深刻的是互聯網圈，感覺紛紛擾擾，很容易讓人霧里看花。下面我把自己這些年的經驗分享給大家。 有......
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紐約餐飲革命，對小費說不歐美的餐飲業服務人員歷來靠小費生存，而美國聯合廣場餐飲集團宣布將取消小費，將“服務費”加在菜價上，改善廚房和服務員收入差距增大、小費糾紛層出不窮的現狀。付小費是這個國家的一種生活方式，這樣做真的好嗎? 現代藝術......
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賈國龍：精于吃道，以此為生西貝一直是O2O君推崇的餐飲企業，不僅僅在產品下了很多功夫，更在于格局，比如分利制度：西貝有幾個員工年收入過千萬，還有賈國龍對品牌的堅持和持續地學習，賈國龍學習定位和品類，四年四換招牌，這種不斷否定自我的勇氣和霸......
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肯德基們淪為快餐配角？本土餐飲春天悄然而至[摘要] KFC這個日不落帝國已走到了下午三點鐘。移動互聯的今天，餐飲行業正在開啟一個百花齊放的新紀元，本土餐飲的春天已經來了。 KFC作為快餐之王，在全球開店數萬家，橫跨地球24個時區，就像百年前的大英帝國。肯德基或者......
