日前，中國飯店協(xié)會發(fā)布餐飲業(yè)年度報告稱，去年全國餐飲收入27860億元，廣東、山東、江蘇收入居前三。北京排第19位，是唯一負增長的省份。寧夏去年的餐飲收入為94.9億元，僅高于西藏和青海，而同比增長則為18.9%，增速位列全國第一。

　　從報告數(shù)據(jù)中可以讀到，與2013年相比，高端餐飲營業(yè)額下降6%，人均消費較上年下降20%，平均毛利率下降8%；大眾餐飲營業(yè)額增長12%，人均消費增長15.2%，平均毛利率增長0.3%。此外，火鍋、快餐增長最快，2014年營業(yè)額分別增長16.5%、11%。

　　數(shù)據(jù)顯示，2014年，全國最能吃的省份是廣東，餐飲銷售收入為2836.6億元，排在全國第一位，山東和江蘇則分列第二、第三位。

　　在銀川從事餐飲行業(yè)管理多年的王經(jīng)理介紹，寧夏的常住人口較外省偏少，所以消費總量不會很高，火鍋和快餐近年來受到年輕消費者的青睞，也與當(dāng)前社會發(fā)展現(xiàn)狀相契合。（記者張韶奇）

來源：銀川晚報