[摘要] 記者調查發現，保險公司產品目錄里有食品安全責任險，卻并不銷售；而餐廳經營者則對此保險一無所知。

    

中外多家餐飲企業深陷“過期門”

    

    記者調查發現，保險公司產品目錄里有食品安全責任險，卻并不銷售；而餐廳經營者則對此保險一無所知。

    

     7月20日晚上，麥當勞、肯德基等知名連鎖餐飲企業的供應商，因存在大量采用過期變質肉類原料等行為被查封。然而記者調查發現，涉及此事的“洋快餐”在北京的門店并沒有明顯遇冷。

    

     早在2013年，國務院辦公室就下發了《中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）》公開征求意見，首次提及建立食品安全責任強制保險制度�？扇缃瘢�食責險卻仍處于“有行無市”的窘境，保險公司目錄里存在卻不銷售，餐廳經營者對此保險一無所知。那么，這次洋快餐的食品安全問題，是否會成為加速強制食品安全責任險發展的“催化劑”？

   

 熙熙攘攘的快餐店

    

    “吃了嗎？”是國際公認的中國人見面寒暄的開場白，中國人是出了名的愛吃、好吃，“舌尖上的中國”體現了中國美食的博大精深，也體現出了“民以食為天”的中國人對于食物的那份熱情。

   

      然而，從毒奶粉到地溝油、從轉基因到添加劑、從假羊肉到過期肉，從路邊攤到洋快餐，一次又一次食品安全事故的曝光，讓對食物充滿熱情的中國人，一時間竟不知道該吃什么才好了。

  

     7月20日晚間，媒體報道多家知名連鎖餐飲企業的供應商存在大量采用過期變質肉類原料的問題。就在“過期門”事件的第二天（7月21日）中午，記者走訪了西三環附近的幾家麥當勞、肯德基和必勝客餐廳。但令記者較為意外的是，午餐時段，這幾家餐廳仍舊熙熙攘攘，雖然有部分產品顯示“售罄”，但整體上感受不到“過期門”事件的影響。

   

     7月22日中午，記者再次來到了北二環附近的一家麥當勞餐廳，12:00左右，店里已基本沒有空座。而就在其不遠的永和大王店里，點餐口前的隊伍已經排到了門口。

  

      隨后，記者采訪了多位在“過期門”后仍去洋快餐就食的消費者，大部分消費者都表達了“現在是最安全的時候”、“也不知道還能吃什么了”、“總比路邊攤干凈”等說法。

  

       而在中式快餐門口排隊的消費者，則表達了自己對于洋快餐的不信任。一位消費者在接受記者采訪時表示，平常覺得洋快餐的午餐便宜，但是“過期門”后，應該不會再去了。

    

       由此可見，消費者對于食品安全整體上是不信任的。那么，這次洋快餐的食品安全問題，能否會成為加速強制食品安全責任險發展的“催化劑”？

    

    

     早在2013年，國務院辦公室就下發了《中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）》公開征求意見，首次提及建立食品安全責任強制保險制度。此外，在近期召開的國務院常務會議上，對加快發展現代保險服務業進行了部署，同樣提出了要以與公眾利益密切相關的食品安全問題等為重點，開展強制責任保險試點，這預示著食品安全責任保險發展將邁入快車道。

   

      但值得注意的是，其實類似福喜公司的故意將過期、次品當成原料等行為，并不屬于食品安全責任險的賠償范疇，那么食責險又是如何規范企業的安全生產行為呢？

    

      業內人士表示，在食品安全領域實行責任保險制度，除了可以確保消費者的合法權益、提高食品企業的信用和信譽外，最重要的是通過價格杠桿，倒逼食品生產與流通企業提升安全標準，促進其轉型升級，提高安全生產標準。

   

       有報道稱，近年來，中國的食品安全責任保險一直都是以“自愿投保”的形式存在。據業內不完全統計，目前中國食品安全責任保險的投保率不足1%，且投保的多為食品出口類企業，投保動力則來自于國外食品質量監督的趨嚴及違法違規成本的漸增。 難覓蹤跡的食責險

   

        雖然，食責險的前景被業內人士看好，然而在記者調查中發現，近年來投保不足1%的背后是食責險“有行無市”的窘境。

    

       記者調查發現，部分險企在產品目錄和保險行業協會上顯示銷售相關責任險。然而，當記者詢問時，險企相關負責人則表示并沒有銷售此類產品。而近期某媒體報道中提及的銷售食責險的險企名單中的公司則表示，“并不經營此業務”或“近期不接受記者采訪”。

    

       與此相較，餐飲企業對于可能即將成為強制保險的食責險就顯得更加“無頭緒”。記者采訪某上市餐飲機構的北京某分店經理時，他表示“該投保的，公司都已投保�！比欢�當記者詢問其公司是否投保了食責險時，這位經理卻顯得有些驚訝。經過再三確認后，上述經理表示公司確實沒有購買過此保險。

   

        除了上市餐飲機構外，記者還采訪了在北京開了近30家分店的某“家常菜”李店長和某著名老字號餐廳的張經理，對于食責險問題，他們都有些“丈二和尚摸不著頭腦”。

  

        某財險相關人員表示，雖然北京地區經營餐飲業和零售食品業的企業較多，但投保這一險種的公司很少，食品安全責任險算得上是財產險中最不賺錢的保險品種之一。

    

        據不完全統計，目前，食品安全責任保險（包括食品安全責任保險、餐飲場所責任保險、餐飲經營者責任保險等）一年保費收入不到億元，與整個財產險每年數千億元的保費相比，真乃“九牛一毛”。

  

        盡管面臨著種種壓力，但是我們堅信，在不遠的將來，隨著食品法的完善，強制食品安全責任險的實施，食品安全問題將不再困擾“饕餮”的中國人。

來源：餐飲新聞網