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近日，中餐企業(yè)俏江南的董事長(zhǎng)張?zhí)m因拒絕向俏江南創(chuàng)始人馬義過(guò)戶一套協(xié)議約定補(bǔ)償?shù)姆慨a(chǎn)被告上法庭，此事被坊間認(rèn)為是俏江南“很差錢”的又一旁證。不過(guò)目前有跡象表明，年初折戟A股IPO的俏江南似乎已經(jīng)接近在香港上市的目標(biāo)。

 

2010年3月，俏江南開(kāi)始實(shí)施上市承銷招投標(biāo)工作，瑞銀證券成為其上市的承銷商。2011年3月，瑞銀證券正式向證監(jiān)會(huì)提交了俏江南的上市申請(qǐng)。然而在今年2月1日證監(jiān)會(huì)披露的2012年度首次公開(kāi)發(fā)行股票申請(qǐng)終止審查企業(yè)名單中，俏江南赫然在列。隨后俏江南在官網(wǎng)上聲明稱決定于2012年1月21日主動(dòng)提出申請(qǐng)撤回上市申請(qǐng)材料，并于2012年1月31日獲得批準(zhǔn)。

 

值得注意的是，證監(jiān)會(huì)在2011年6月份曾公開(kāi)指明餐飲連鎖企業(yè)上市難的原因在于：合規(guī)性問(wèn)題難以解決。而就在俏江南折戟A股IPO前后，曾有媒體引用內(nèi)部人士的爆料稱：“俏江南的財(cái)務(wù)報(bào)表非常混亂，連張?zhí)m本人都梳理不清楚。”

 

隨后，俏江南迅速將融資的希望轉(zhuǎn)向了香港市場(chǎng)，今年6月25日，俏江南正式接受了港交所聆訊，雖然迄今未對(duì)此次聆訊結(jié)果向外界正式披露，但從一些跡象看，俏江南可能已相當(dāng)接近在香港上市的目標(biāo)。

 

記者昨日查閱俏江南官方網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)該網(wǎng)站的信息披露結(jié)構(gòu)已經(jīng)和上市公司基本一致，開(kāi)設(shè)了專門的“投資者關(guān)系”一欄，盡管這一欄目目前并沒(méi)有任何信息，但通常該欄目是出現(xiàn)在上市公司官方網(wǎng)站中。

 

但需要指出的是，即便俏江南順利在香港上市，相比A股市場(chǎng)動(dòng)不動(dòng)就30倍、40倍的市盈率，香港股票市場(chǎng)的市盈率往往只有10多倍，甚至不足10倍，這可能導(dǎo)致相關(guān)公司出現(xiàn)募資不足的情況。

 

 

餐飲業(yè)遭遇“三高”之困

 

“今年上半年，我國(guó)餐飲業(yè)增速是除2003年‘非典’外新世紀(jì)的最低值。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)此前發(fā)布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告分析。

 

重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何永智對(duì)商報(bào)記者表示，今年重慶的餐飲業(yè)只能用“舉步維艱”來(lái)形容。據(jù)重慶餐飲業(yè)不愿具名權(quán)威人士透露，今年上半年，重慶部分餐飲業(yè)的利潤(rùn)同比下滑高達(dá)10%~20%。

 

奇火鍋董事長(zhǎng)余勇亦表示，“與去年相比毛利下滑了至少十個(gè)點(diǎn)”。余勇透露，用人成本高、原材料價(jià)格高、租金高等“三高”問(wèn)題，給企業(yè)增加了大約10%的成本。

 

而餐飲業(yè)從業(yè)人員的缺乏，也導(dǎo)致行業(yè)的工資壓力日趨加大。家全居飲食文化有限公司董事長(zhǎng)顏志洪透露，家全居的員工基本工資由去年的1600元/月提高到今年的1800元/月。此外，在顏志洪看來(lái)，餐飲從業(yè)人員素質(zhì)偏低，從業(yè)人員的培訓(xùn)成本也是一大問(wèn)題。

 

　　何永智還表示，目前重慶餐飲企業(yè)主要面臨的問(wèn)題是受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響而放緩增長(zhǎng)速度，并不是資金鏈緊張問(wèn)題。她表示，重慶餐飲企業(yè)暫時(shí)沒(méi)有出現(xiàn)類似俏江南的資金緊張情況。