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[摘要] 記者昨日從廣州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，將著力解決食品小作坊存在的問題，同時將建立“黑名單制度”對遏止、杜絕食品領(lǐng)域制假售假違法現(xiàn)象。

　 作為食品小作坊直接監(jiān)督管理部門，市質(zhì)監(jiān)局承擔(dān)著檢查、抽檢等工作，記者昨日從該局獲悉，今年該局將著力解決食品小作坊、花生油和河粉等行業(yè)存在的突出問題，尤其加強(qiáng)監(jiān)督檢查、檢驗檢測和現(xiàn)場核查等工作的對接，發(fā)揮檢驗檢測機(jī)構(gòu)的技術(shù)支撐作用，形成監(jiān)管合力。

  “食品安全一直是老百姓關(guān)心的話題，也是質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管職能之一，比如奶制品我們就做到了批批抽查，而且要求生產(chǎn)者做好索證索票，一旦發(fā)現(xiàn)問題可直接追溯同時追究生產(chǎn)者責(zé)任。”市質(zhì)監(jiān)局梁志光局長認(rèn)為，在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部“打”只是手段，“建”才是目的。佛山目前正在探索一條食品原材料、產(chǎn)成品的溯源制度，對生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的巡查制度，對生產(chǎn)者、經(jīng)營者的信用分類評價制度（通常稱“黑名單制度”）等，希望通過這些制度，對遏止、杜絕食品領(lǐng)域制假售假違法現(xiàn)象。

  “各區(qū)、各部門近期開展了一系列集中打擊行動，使全市城鄉(xiāng)結(jié)合部等食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)問題較多區(qū)域經(jīng)營環(huán)境有了明顯好轉(zhuǎn)。”梁志光表示，現(xiàn)在食品制假售假人員都懂得規(guī)避監(jiān)管，這也給質(zhì)監(jiān)部門出了個課題。今年希望在食品監(jiān)管方面有新的突破，比如說風(fēng)險預(yù)判措施，防止造假企業(yè)死灰復(fù)燃。如今我們查到了一批問題花生，就要追溯它的來源，并分析評判當(dāng)?shù)貧夂蚴欠駥?dǎo)致花生霉變，再來追查造假者�！�

   另外，市質(zhì)監(jiān)局今年將啟動風(fēng)險預(yù)判措施，通過媒體報道、舉報等各類線索，專人分析情況，不給造假者有可乘之機(jī)。同時該局還將完善工作機(jī)制，如制定食品安全監(jiān)督檢查等工作制度，落實監(jiān)管責(zé)任制和獎懲制度。