9月18號(hào)下午，第四屆中國(guó)（寧夏）回商大會(huì)“中國(guó)清真美食文化節(jié)”在吳忠市開(kāi)幕。當(dāng)?shù)?span lang="EN-US">63家清真餐飲企業(yè)集中展示了100多種清真名菜、名小吃。

吳忠市副市長(zhǎng)何旭東在本屆中國(guó)清真美食文化節(jié)上表示：舉辦這次中國(guó)清真美食文化節(jié)，旨在進(jìn)一步深入挖掘和展示吳忠清真“飲食文化的內(nèi)涵，加快清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)區(qū)內(nèi)外清真食品和穆斯林用品企業(yè)的交流與合作，推動(dòng)吳忠清真產(chǎn)業(yè)和穆斯林特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”

近年來(lái)，吳忠市確立了發(fā)展清真食品、穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路，明確提出要把吳忠打造成為中國(guó)具有一定影響力的清真穆斯林用品生產(chǎn)基地，以清真風(fēng)味小吃和清真特色餐飲為主的清真飲食產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，涌現(xiàn)出了“澇河橋清真牛羊肉”、“沙漠王子”、“板橋清真糧油”等一大批知名清真品牌，全市從事清真食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售以及個(gè)體工商戶有2700多家，成為當(dāng)?shù)氐谌�產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉秀軍在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，吳忠清真食品歷史悠久、特色濃厚、獨(dú)具風(fēng)味，形成了具有鮮明特色的回族清真飲食文化：隨著國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展民族經(jīng)濟(jì)和少數(shù)民族特需用品優(yōu)惠政策的出臺(tái)，加之全世界穆斯林信教群眾多，清真食品“市場(chǎng)龐大，在吳忠發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)有著得天獨(dú)厚的民族優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展空間巨大，商機(jī)無(wú)限。”

中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳廣元對(duì)吳忠清真飲食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了充分的肯定：“長(zhǎng)期以來(lái)，包括回商在內(nèi)的各族穆斯林、工商界人士，追尋伊斯蘭教優(yōu)秀的商業(yè)思想理念，秉承獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)文化傳統(tǒng)，形成一支極其活躍的商業(yè)群體，為促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展、為推動(dòng)對(duì)外貿(mào)易交流做出了杰出的貢獻(xiàn)。