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團購已死：合并一年后的美團給餐飲人的啟示美團點評合并已經一年。一年來，“新美大”并未如愿成為本地生活服務市場的霸主，反而逐漸喪失市場主導權。 今年7月，王興內部坦承“回顧之前我們的發展，基本還是‘上半場模式’，做‘營銷交易’這比較薄的一層”。在9月30日......
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金鼎軒再推試驗性新舉措 旗下5家店改為素食餐廳曾在京首推24小時營業的金鼎軒再次推出試驗性新舉措。記者日前走訪發現，金鼎軒旗下5家“南北點心店”相繼換上“善在?金鼎軒”的招牌并改為素食餐廳。與目前市面上常見的傳統素食餐廳相比，金鼎軒?善在的“奶蛋素”似乎更加符......
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外資咖啡品牌中國“圈地” 硅谷新人欲挑戰星巴克？據上海本地媒體日前報道，來自瑞典、貼上硅谷孵化標簽的咖啡品牌Wheelys宣布要啟動在國內市場的拓展規劃，并意欲成立產業基金推動城市運營商發展，以此加速在華布局。并且，Wheelys更是希望借新模式“叫板”星巴克等傳統連鎖......
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海底撈這些知名餐企是如何吸引到人才的？餐飲企業要想發展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合適的人到你這里來呢？ 1持續提升招聘的標準 不少餐飲老板感慨如今餐廳招人是越來越難了，新生代的9095后從小嬌生慣養，根本不愿意做服務行業。于是就......
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雅瑪花式鐵板燒董事長魏青：餐企需要資本 更需要資源隨著購物中心餐飲的興起以及新一代消費生活習慣的國際化，西餐品牌日益成為休閑餐飲市場的一支重要力量。今年，雅瑪花式鐵板燒不僅更新了品牌LOGO，還醞釀推出不同類型的鐵板燒新品牌進軍商圈。北京市西餐行業協會會長、雅瑪......
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成都：高檔餐飲“全軍覆沒” 賣場餐飲異軍突起近幾年，受多種因素疊加影響，成都餐飲企業普遍面臨不小的經營困難。如今，成都餐飲業現狀如何?有著哪些新的發展趨勢?近日，記者專訪了成都市美食文化產業協會副會長沈文華，他認為成都高檔餐飲企業近幾年來幾乎全軍覆沒，但......
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“大龍?”火鍋引關注 溫州整治火鍋類餐飲食品安全溫州“大龍?”火鍋“口水油”事件，備受社會關注，也引起相關職能部門重視。昨天，溫州市市場監督管理局決定在全市集中開展火鍋類餐飲單位食品安全專項整治行動。 整治重點環節： 食用油脂購進、餐廚廢棄油脂處置 昨天，市市......
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新美大CEO王興：格局輸了，不管你多努力都是不可能贏的創業者應該專注于自己擅長的領域。對于專注，雷軍曾說互聯網創業的七字訣是專注、極致，口碑，快。對創業公司來講，無論有多少幫助和支持，資源都是相對有限的，所以專注是非常必要的。當然，創業者的格局也不能輸。新美大CEO......
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套路太深！聽一聽這位餐飲“過來人”的吐槽：藍瘦！香菇！老話說得好，餐飲遍地是金，渾身是洞。 然而，還有一句話：套路玩得深，誰把誰當真。 餐飲業總是看上去很美，實則套路滿滿。 來聽聽這位餐飲業“過來人”，給我們吐槽吐槽行業那些事。 01套路一 廚房管理 廚房管理這個詞用得......
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聰明的餐飲老板，都用這個心理學妙招輕松贏得忠誠顧客
咖啡館為什么流行積點卡？ 如何更好地激勵顧客消費？ 你已經走完了20%的路，或者你還有80%的路要走。哪個說法更能激勵你完成任務？ 本文提供了一個科學激勵理論，對于激勵顧客更多地在你的餐廳消費，幫助你贏得更多的忠誠顧客......
