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福喜事件助推上海食品監(jiān)管升級 麥當勞曬供應商禍兮福之所倚，福兮禍之所伏。上海福喜“過期肉”事件暴露出食品企業(yè)供應鏈安全管理漏洞，也督促政府相關政策的盡快出臺。 昨日（ 8 月 12 日）下午，上海市政府法制辦舉辦 《上海市食品安全信息追溯管理辦法（草案）》（以下......
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山西餐飲業(yè)快馬加鞭進軍美國
8 月 12 日，“中國山西美食走進聯合國”總結會在太原舉行。當日，多家餐飲企業(yè)負責人在會上透露，他們正在與多家美方餐飲企業(yè)進行考察、洽談，今年年底前，具有地道山西風味的餐館有望在美國開業(yè)，山西美食、山西文化將漂洋......
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山西廚師獲聯合國餐飲部證書12 日上午，省商務廳舉辦中國山西美食走進聯合國總結會議。會上，省商務廳廳長孫躍進為此次去聯合國的烹飪團隊的 16 名廚師和 7 家企業(yè)，頒發(fā)了聯合國餐飲部下發(fā)的榮譽證書。省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長馮守瑞......
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餐飲店“外婆家”涉無證經營被查
“外婆家”因其味美價廉而受到深圳一些市民的喜愛，然而該餐飲店一分店卻被查出“無證”經營，將面臨違法所得 5 — 10 倍的處罰。 11 日，深圳市市食品藥品監(jiān)督管理局（下簡稱“深圳市食藥局”）部署的“清雷”行動拉開帷幕，......
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上半年投訴量增幅居首 餐廳被網購面臨維權尷尬
餐飲 O2O 已經逐漸成為趨勢，但餐企與互聯網企業(yè)之間的矛盾和摩擦也不間斷頻發(fā)。海底撈、金鼎軒、王品臺塑牛排等餐廳官網首頁上依舊掛著未與網站、商家等第三方銷售儲值卡、團購券的聲明，屢次被消費者投訴讓餐廳陷入尷尬的維......
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首府：餐飲企業(yè)定時抽檢 不合格最高罰10萬
呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局從8月5日起，開展餐飲服務食品抽檢工作以來，將每周周一定為抽樣時間。8月11日，工作人員來到位于金橋開發(fā)區(qū)的小南國飯店，對廚房熟食、拌菜、食用冰等進行了突擊抽檢。 據悉，若所抽樣食物中致......
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麥當勞或食言 餐廳依舊“缺菜少肉”
雖然此前麥當勞中國和麥當勞美國總部先后發(fā)聲明稱，將于上周率先恢復北京、廣州等中心城市的貨品供應，補齊菜單上食品種類，但最終這一承諾并未實現。昨日，記者走訪本市多家麥當勞餐廳后發(fā)現，目前麥當勞餐廳依舊不同程度地......
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太原一餐飲企業(yè)成功入選首批“舌尖菜”體驗店
《舌尖上的中國》賺足了觀眾的眼淚和口水，“舌尖美食”更牽動著億萬大眾的味蕾神經。《舌尖上的中國》（第二季）劇組也意識到了這點，決定讓“舌尖菜”從屏幕走到百姓身邊。 8 月 10 日，“舌尖 2 ”聯合窩窩商城，在全國范......
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加拿大華人餐館重長線效果 鮮少用短期促銷手法
據加拿大《世界日報》報道，加拿大安省華商餐館會會長陳勇儀表示，華人餐館業(yè)很少會效法一些連鎖食物店，用周年紀念作為促銷手法，因為華人餐館比較現實。他們認為一次性的促銷手法，只能做好一日半日的生意額，對餐館長期經......
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餐飲業(yè)建“陽光廚房”
飯店、食堂通過透明玻璃隔斷或視頻監(jiān)控設備將食品制作過程直接展示給消費者，讓百姓看得明白、吃得放心，這就是吉林省各地正在著力打造的“陽光廚房”。目前，吉林省內已有 600 多家餐飲企業(yè)完成了改造。 自 2013 開始，吉林......
