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行業(yè)新聞

  • 拿別人的執(zhí)照竟也能上線 “餓了么”杭州下線200多家問題餐廳

    [摘要] 央視3?15晚會,網(wǎng)絡訂餐平臺“餓了么”被曝出多家餐館無證經(jīng)營、地點與實際不符、食品安全存隱患等突出問題。當日晚間,“餓了么”官方回應稱,已經(jīng)緊急成立調(diào)查組,下線涉事餐廳,并核查全國范圍內(nèi)餐廳資質(zhì),包括杭州......

  • 去年全國餐飲市場趨穩(wěn)回暖 廣東最能“吃

    [摘要] 中國烹飪協(xié)會昨天發(fā)布的報告顯示,去年餐飲市場實現(xiàn)趨穩(wěn)回暖,全年實現(xiàn)餐飲收入32310億元,同比增長11.7%。為推動餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,協(xié)會啟動“2015年度中國餐飲業(yè)十大品牌”評選活動。 中國烹飪協(xié)會昨天發(fā)布的報......

  • 3.15 餐廳的權(quán)益誰來保障?

    [摘要] 餐廳怎么維權(quán)?今天,餐飲好案例為大家盤點一些媒體報道過的關于餐廳維權(quán)難的案例,并對此給出簡單可行的建議。 昨天是3.15,不出意外地,央視315晚會上,餐飲依然被點名,餓了么驚現(xiàn)黑心作坊已經(jīng)早已有報道,然而,大......

  • 做餐飲如何引入資本力量“四兩撥千斤”?

    工業(yè)革命以來任何偉大的想法在變成規(guī)模化商業(yè)以前都離不開資本的身影。 一個國家在發(fā)展過程中,不同階段創(chuàng)造財富的形式是有共同規(guī)律性的。一個發(fā)達國家一般會有五波的創(chuàng)富浪潮,第一階段是以能源為主的;第二階段是以基礎建設......

  • 百勝中國前CEO蘇敬軾:小眾餐飲將迎爆發(fā)潮!

    中國的餐飲行業(yè)到底處在一個什么樣的階段, 是亂世還是盛世?應該從體量、還是分類的角度來研究?是應該從歷史發(fā)展的角度來縱觀還是應該在與世界餐飲行業(yè)的橫向比較中定位自身? 一直以來,國人窺餐飲常常會因為行業(yè)體量的巨大......

  • 六十余家餐企承諾不會出現(xiàn)“天價海鮮”損害旅順形象

    [摘要] 昨日,在旅順口區(qū)紀念“3?15”國際消費者權(quán)益日宣傳活動上,旅順口區(qū)商務局作為餐飲服務業(yè)行業(yè)主管部門會同旅順口區(qū)名廚協(xié)會60多個會員單位,在旅順世達廣場舉行“我倡議、我承諾、共創(chuàng)美好和諧旅順”倡議書簽字儀式,......

  • 美國人為何不提互聯(lián)網(wǎng)餐飲(一)

    [摘要] 在國內(nèi),奕宏經(jīng)常被問及一個問題,為什么國內(nèi)動輒就談互聯(lián)網(wǎng)餐飲,美國或者海外其它國家為什么很少提到互聯(lián)網(wǎng)餐飲和餐飲O2O? 一開始我猜測移動互聯(lián)網(wǎng)技術是老美最先發(fā)明運用,在這個領域有可能他們跟我們用了不同的表......

  • 美國人為何不提互聯(lián)網(wǎng)餐飲(二)

    7、新的兩大餐飲平臺的意義 我們來看看諸如黃太吉、人人湘這樣的互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺的意義,這兩家公司目前作為國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)餐飲賽道級公司,其利用移動互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)的創(chuàng)新給國內(nèi)快餐外賣和快餐連鎖帶來哪些革命。 黃太吉 ① 黃太吉外......

  • 為了讓人們放下手機,臺灣宜家也大開腦洞了

    “低頭族”日漸壯大,信息時代的無禮與冷漠正在蔓延。 臺灣宜家推出了好好吃飯桌,“教你如何才能好好吃飯”,重新體味食物真正的美味和人與人交流的溫暖。 據(jù)說世界上最遠的距離,是我坐在你面前,而你低頭玩手機。 手機越多......

  • 【廚政】餐廳總廚如何保證利潤?

    如何保住餐廳12—15%的純利,是很多行政總廚不得不考慮的問題。有些人采用漲價的方法,并不明智;還有些人采用減少原配料的方法,也不見成效。 針對這個問題,有位行政總廚跟我們分享了他的三大策略,不僅沒有降低菜肴的品質(zhì),......

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